Constituída em 1898, possuía em 1915, uma área de 6.500m² com depósito de vinhos, adega, escritório e uma pequena fábrica de salames. Todas as máquinas eram movidas a eletricidade, assim como todas as dependências e secções eram iluminadas a luz elétrica. A fábrica produzia semanalmente 350 quilos de salame, 200 quilos de presunto e 50 quilos de carne de fumeiro. Empregava oito operários entre homens e mulheres e possuía também uma secção de tanoaria.
Localização: Rua Julio de Castilhos, 215
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