Fundada em 1908, a Vinícola Santa Thereza, situava-se na Quinta Légua era de propriedade da Viúva Adolpho Silva & Cia., um dos mais importantes estabelecimentos do seu gênero. Em um terreno de 170.000 m², estava sob a direção do enólogo Horacio Monaco, formado na Itália. Formada por sete seções, operava desde o recebimento das uvas até o laboratório para o exame de vinhos, inclusive uma seção dedicada à tanoaria. O estabelecimento era todo iluminado a luz elétrica e as máquinas movidas a eletricidade. Alguns vinhos fabricados: Rheno, Malvasia, Bordeaux, Barbera e champanhe espumante.
Localização: Quinta Légua
